邵武市首届“海天杯”中式烹调师职业技能大赛圆满落幕

 

7月18日至19日,市妇联联合市人社局、总工会主办,闽北高级技工学校承办的首届“海天杯”中式烹调师职业技能大赛在华英大酒店举行。
本次活动吸引了来自全市38名选手同台竞技,比赛分为理论考试、实操技能两部分。试题由闽北高级技校鉴定站从国家题库中抽取,技能操作采用现场操作比赛,试题由组委会办公室根据国家职业标准组织专家制定,并报南平市人力资源和社会保障局,由评委会现场考评。本次竞赛项目设个人一、二、三等奖,由组委会颁发荣誉证书和奖励。排名前10名的选手可向南平市人力资源和社会保障局申请认定高级工。对未获得名次,但理论、技能成绩均达到60分者,颁发中级工职业资格证书。
铁城菊花筝、蛟龙出海、黄豆酱东星斑、蟹黄灌汤狮子头、牛鞭扣软兜、金钱手焖鲍鱼……经过现场大厨们的精心烹饪,一道道造型各异、制作精美、鲜香四溢、令人垂涎的美食目不暇接。菜品摆盘精致、搭配协调、各具风味,既具有主题特色又符合大众的口味。各参赛选手作品都以各种技术手段和艺术方式展现了丰富多彩的饮食文化,受到了专业评委们的一致好评。
此次烹饪大赛的成功举办,进一步贯彻落实我市人才强市战略,推动了特色餐饮文化的传承发展和技术交流,同时,大赛进一步激发了广大厨师学技术、练本领、比技能的热情,从而提高我市中式烹调师技能水平和综合素质,提升我市餐饮服务质量。

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